Большой каньон находится на северном склоне Ай-Петринской яйлы, в 4 км к юго-востоку от села Соколиного. Ущелье протяженностью 3 км, образовавшееся в результате разлома, отделившего массив Бойко от Ай-Петри, в некоторых местах сужается до трех метров и имеет глубину 320 метров.
По дну каньона протекает речка Аузун-Узень (Ручей рта), которая берет начало в нагромождении каменных глыб в форме губ, в самом непроходимом месте каньона.
Большой каньон поражает суровой простотой и уникальностью. Не случайно здесь сходятся многие туристские и экскурсионные маршруты. У входа в каньон возникла даже своя туристская «полевая почта», почтовым ящиком которой служит дупло огромного 500-летнего дуба.
Село Соколиное – древнее название Кок-Козы (Синие глаза), находится в самом начале подъема шоссе Бахчисарай – Ай-Петри – Большая Ялта к перевалу, недавно получило статус этнографического центра крымских татар.
Сохранившийся Охотничий дворец графа Юсупова превращен в интернат и, к сожалению, нуждается в реставрации, а вот Юсуповская мечеть, построенная в знак уважения к местному населению, хорошо сохранилась.
Туристическая база «Орлиный залет», от которой собственно начинается маршрут по Большому каньону, предлагает множество туристических и скаутских программ.
Севернее каньона, на речке Сары-Узень находится водопад Серебряные струи. Выше после серии каскадов находится Юсуповский пруд. Неподалёку есть пещеры и другие интересные места.
Удивительными произведениями, созданными речкой, являются исполиновые котлы. Падая со скалы высотой 3-5 метров, речной поток выдалбливает сначала небольшое углубление. Потом в это углубление попадает принесенный речкой камень. Беспорядочно вращаясь вместе с водой, он помогает речке углублять и расширять водобой.
Постепенно камень принимает округлую форму «катуна». Активный процесс углубления продолжается до тех пор, пока так называемый «прыжок» падающей струи не будет затоплен водой, находящейся в котле. Под действием текущих вод камни в ложе каньона высверлили около 150 котлов, ванн и желобов, чередующихся с каскадами и водопадами.
Самой знаменитой ванной является Караголь — «Ванна Молодости». Несмотря на то что, даже в летний зной температура кристально чистой воды не превышает 11-13 градусов цельсия, желающих окунуться всегда придостаточно. В «Ванну молодости» постоянно поступает родниковая вода.