Диета с высоким содержанием клетчатки может противодействовать вредному влиянию загрязняющих веществ на здоровье

Исследования, проведенные в Исследовательском центре Superfund Университета Кентукки (UK-SRC), показывают, что диета с высоким содержанием клетчатки может обратить вспять неблагоприятное воздействие токсинов из окружающей среды на здоровье сердечно-сосудистой системы.

Полученные результаты являются частью «Проекта № 1» UK-SRC, в котором изучается влияние питательных веществ на токсичность, вызванную полихлорированными бифенилами (ПХД) в тканях сосудов.

ПХБ – это искусственные химические вещества, которые использовались в промышленных и коммерческих целях и были связаны с рядом неблагоприятных последствий для здоровья людей и животных. Несмотря на то, что они были запрещены более 40 лет назад, ПХБ все же могут попадать в окружающую среду из плохо обслуживаемых мест для опасных отходов.

Предыдущие исследования UK-SRC в лаборатории Бернхарда Хеннига, профессора кафедры наук о животных и продуктах питания в Великобритании, обнаружили связь между ПХД и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Пан Дэн, постдокторский исследователь, работающий в лаборатории Хеннига, продолжает это исследование, в ходе которого было установлено, что питательные вещества, в том числе клетчатка, снижают токсичность ПХБ для многих систем органов , включая кишечную микробиоту, печень и сосудистую сеть.

«Используя модели на животных, мы обнаружили, что употребление пищи с высоким содержанием клетчатки может предотвратить сердечно-сосудистые заболевания, вызванные загрязнителями», – сказал Дэн. «Это открытие может привести к диетологическим и терапевтическим вмешательствам у людей, которые подвергаются воздействию ПХБ».

Область исследований Дэнга называется метаболомика и исследует, как метаболиты в клетке, ткани или биологической жидкости организма реагируют на внешние стрессоры – в этом случае токсическое воздействие ПХБ. Дэн проверяет уровень питательных веществ и загрязняющих веществ в клетках с помощью жидкостной и газовой хроматографии. Процесс называется метаболическим профилированием.

«Метаболическое профилирование дало нам возможность узнать, как загрязняющие вещества в окружающей среде способствуют развитию заболеваний человека. Очень важно, что эта технология может быть применена к биологическим образцам, полученным от людей», – сказал Дэн.

Результаты могут быть полезны тем, на кого воздействуют токсичные химические вещества Superfund или которые находятся рядом с ними, включая ПХД.

Агентство по охране окружающей среды (EPA) определило тысячи загрязненных участков в США как участки «Суперфонд». Они включают в себя производственные мощности, перерабатывающие заводы, полигоны и места добычи, где опасные отходы неправильно обрабатываются.

В Кентукки находится 20 (13 активных) национальных списков приоритетов EPA Superfund для опасных отходов. UK-SRC – это междисциплинарная программа, включающая исследователей из нескольких британских колледжей, которые стремятся снизить негативное воздействие хлорированных органических соединений на здоровье и окружающую среду, обнаруженных на этих участках по всему Кентукки и США.

UK-SRC финансируется Национальным институтом здравоохранения / Национальным институтом наук о здоровье окружающей среды (NIEHS) и является одной из общенациональных программ исследований суперфондов NIEHS. В частности, в биомедицинских исследованиях UK-SRC рассматриваются потенциальные роли компонентов питания и выбора образа жизни для минимизации негативного воздействия на здоровье человека, связанного с воздействием химических веществ.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Варикоз: симптомы, лечение и профилактика заболевания
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector