Архитектурный памятник Симферополя, старейшее здание города — мечеть Кебир-Джами. Мечеть построена и освящена в 1502 году Менли Гирей ханом, о чем свидетельствует надпись на арабском языке над входом.
За свою долгую историю Кебир-Джами много раз переделывалась, и ее первоначальный облик сильно изменился.
Мечеть отличала весьма скромная архитектура и белизна известковой побелки, которая и дала название средневековому городу Ак-Мечеть (Белая Мечеть). Украшением мечети была трехскатная деревянная крыша с черепичной кровлей и невысокий минарет, выложенный из грубо тесаного камня-известняка, с простым шерфе (балконом) и коническим завершением, увенчанным полумесяцем.
В XVIII веке мечеть горела, но вскоре была возобновлена. В начале XX веке мечеть перестроена и получила статус соборной мечети (Кебир-Джами). Вокруг мечети стали нарастать жилые дома, дороги, образуя в последствии город.
В 1995 году мечеть была восстановлена из руин, состоявших из двух стен высотой до одного метра, и впоследствии передана верующим.
В 2009 году завершена реставрация внутренней части мечети, потрачено более 250 тыс. грн., собранных на пожертвования и помощь предпринимателей Крыма.