Сокращение потребления алюминия может минимизировать потенциальные риски для здоровья

Кроме того, вклад различных источников общего потребления алюминия населением сравнивался между собой. Высокое потребление соединений алюминия может вызвать, помимо прочего, нейротоксические нарушения развития, а также повредить почки, печень и кости.

BfR основывает свою оценку потребления алюминия населением из продуктов питания на основе последних данных о потреблении и концентрации. Данные о потреблении собираются с помощью опросов потребителей и предоставляют информацию о том, какие продукты и сколько их едят различные группы потребителей. Используемые данные о концентрации показывают средние концентрации алюминия в различных категориях пищевых продуктов. Для непродовольственных товаров , таких как косметика или упаковка, оценка воздействия также основана на данных, касающихся содержания алюминия в продуктах. Кроме того, типичные формы заявки и количества принимаются во внимание.

Для оценки риска потребления алюминия BfR использует допустимое недельное потребление (TWI), полученное от Европейского агентства по безопасности пищевых продуктов (EFSA), 1 миллиграмм алюминия на килограмм веса тела.

Оценка BfR показывает, что потребление алюминия с пищей ниже по сравнению с предыдущими исследованиями. Пища по-прежнему актуальна, но больше не является основным источником потребления для населения. Если принять во внимание другие соответствующие источники потребления алюминия, такие как алюминийсодержащие косметические продукты и непокрытые материалы, контактирующие с пищевыми продуктами, общее потребление может исчерпать или даже превысить TWI для всех возрастных групп.

Потребители могут влиять на потребление алюминия. Тем, кто хочет уменьшить потребление алюминия, следует использовать антиперспиранты и зубную пасту, содержащие алюминий. Когда дело доходит до еды, BfR рекомендует разнообразную диету, а также чередующиеся продукты и бренды. Это может способствовать снижению риска постоянного высокого потребления алюминия, вызванного отдельными сильно загрязненными продуктами. BfR рекомендует, по другим причинам, исключительно грудное вскармливание младенцев в первые шесть месяцев жизни, если это возможно. BfR обычно не рекомендуется готовить и хранить, в частности, кислые и соленые продукты в алюминиевых изделиях без покрытия или алюминиевой фольге. Если вышеупомянутые и предотвратимые источники потребления будут сокращены, большинство потребителей не будут испытывать каких-либо неблагоприятных последствий для здоровья.

BfR рекомендует производителям принять соответствующие меры для уменьшения количества алюминия в пищевых продуктах. Это может включать, например, использование сырья с низким содержанием алюминия или материалов с покрытием для обработки и упаковки продуктов питания .

Все еще существует высокий уровень неопределенности в оценке риска по алюминию, поскольку важные данные по-прежнему отсутствуют или могут интерпретироваться по-разному. Это касается, например, вопроса о том, сколько алюминия фактически абсорбируется через кожу, а также о возможных долгосрочных последствиях хронического воздействия алюминия.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Варикоз: симптомы, лечение и профилактика заболевания
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector