Город Армянск был основан в начале XVIII века армянами и греками, переселившимися из крепости Ор-Капы.
Известен с 1730-х годов под названием Армянский Базар. Основным занятием населения, была торговля овечьими шкурами, шелком и солью, которую добывали в соседних озерах.
В 1771 году крепость Ор-Капы была взята российскими войсками и разрушена, после чего уже не восстанавливалась. Остатки укреплений использовались войсками Врангеля в 1920 году в обороне Крыма от Красной армии и в 1941 году здесь шли ожесточенные бои между наступавшими немцами и советскими войсками.
В 1921 году город переименован в Армянск. Статус города получил в 1993 году (таким образом, Армянск является самым молодым городом Крыма).
В окрестностях Армянска находится легендарный Перекопский вал, который можно увидеть (к сожалению, очень плохо сохранившимся), подъезжая к стационарному посту ГАИ на границе Херсонской области и Автономной Республики Крым. О времени возникновения существуют разные гипотезы, по одной вал и ров построили киммерийцы, по другой это сделали скифы.
Уникальный памятник фортификации протянулся севернее Армянска, в самой узкой части перешейка — от Каркинитского залива до Сиваша. Протяженность вала 8,5 км. ширина более 15 м. высота 18-20 м. от дна рва.
Вал в некоторых источниках называют Турецким. В начале XVI века турки провели фортификационные работы, восстановили ров и вал, построили оборонительные башни. Примерно посередине вала стояла турецкая крепость Ор-Капы, которая служила воротами в Крым. Через крепость по мосту проходил единственный сухопутный путь в Крым. Несмотря на многочисленные пушки и значительный турецкий гарнизон, через Перекоп в Крым неоднократно прорывались запорожские казаки.
Перекопский вал самое древнее оборонительное сооружение Крыма, которое дольше всех использовалось по прямому назначению.
Самым крупным предприятием города, является завод «Титан», основная продукция которого — минеральные удобрения и серная кислота.