Недавние исследования показывают, что фруктозосодержащие сахара тесно связаны с повышенным риском ожирения, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ).
Ряд этих исследований основан на подслащенных сахаром напитках, которые являются крупнейшим источником фруктозосодержащих сахаров в Соединенных Штатах и Канаде. Эти исследования показывают, что употребление подслащенных напитков связано с повышенным риском гипертонии, увеличения веса и диабета. Основываясь на этих выводах, многие учреждения общественного здравоохранения и правительственные организации настаивают на ограничении количества сахара, который можно добавлять в напитки и продукты питания. Интересно, однако, что об этих неблагоприятных наблюдениях непосредственно не сообщалось о самих фруктозосодержащих сахарах.
В недавно опубликованном исследовании в Mayo Clinic Proceedings исследователи провели систематический обзор и метаанализ проспективных когортных исследований, чтобы определить роль общих или добавленных фруктозосодержащих сахаров для здоровья сердца. Были проанализированы данные 10 проспективных когортных исследований, в которые вошли 624128 уникальных индивидуумов, 11,856 случаев заболеваемости ССЗ и 12,224 случаев смертности от ССЗ.
Исследователи обнаружили, что общий уровень сахара, сахарозы и фруктозы не связан с частотой сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, они обнаружили, что различные типы сахаров показали различную связь со смертностью от болезней сердца. Например, добавленные сахара не связаны с смертностью от ССЗ. Напротив, более высокое потребление общего сахара и фруктозы было связано с повышенным риском смертности от ССЗ. Наконец, была также связь между сахарозой и сниженной смертностью от ССЗ. Как отмечают авторы в своем исследовании, важно признать, что значительная часть данных, которые были проанализированы, были получены в обсервационных исследованиях. Следовательно, необходима более тщательная работа, чтобы полностью понять связь между сахаром и здоровьем сердца.
В отличие от предыдущих исследований, текущие результаты показали отсутствие связи между общим сахаром, фруктозой и сахарозой с частотой сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, связь между фруктозосодержащими сахарами и риском смертности от сердечно-сосудистых заболеваний не полностью соответствовала предыдущим исследованиям подслащенных сахаром напитков, что позволяет предположить, что эти напитки могут не являться точной моделью для изучения воздействия фруктозосодержащих сахаров и здоровья сердца , Поэтому необходимы дополнительные исследования, чтобы непосредственно проверить влияние сахара, содержащего фруктозу, на здоровье сердца.
В дополнение к этому исследованию авторы также предлагают исследовать потенциальную связь между источником сахара и здоровьем сердца. Вместе это исследование позволит ученым лучше понять, как сахар влияет на здоровье сердечно-сосудистой системы.